"تورتة" اللبنة بالبندورة من مطبخ منال العالم

• 
  

المقادير:
-6 حبّات كبيرة من البندورة الحمراء
-4 حبّات كبيرة من الخيار
-كيس من خبز "التوست" المقطّع إلى شرائح
-كوبان من اللبنة
-نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
-عودان من البصل الأخضر (بصل الربيع) المفروم مع أوراقه
-ملعقتان كبيرتان من الصعتر بالسمسم
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1- يستخدم سكّين رفيع لتقشير حبات البندورة بحرص، وذلك للحصول على شريط رفيع وطويل من قشرها.ثم، يقطع هذا الشريط إلى نصفين، ويشكّل على شكل الوردة، ويدع جانباً.
2- تفرم البندورة المقشّرة، ثم تدع جانباً.
3- تقشّر حبّات الخيار، وتقطّع بالطول إلى شرائح رقيقة جداً، ثم تدع جانباً.
4- تقطّع حواف "التوست"، باستعمال سكّين منشار.
5- توضع قطعتان من "التوست" في طبق التقديم، ويمسح "التوست" بطبقة وافرة من اللبنة، ثم يوزّع بعض الخيار والبندورة والزيتون والبصل والصعتر، ويسكب القليل من زيت الزيتون.
6- تمسح قطعتان من "التوست" بطبقة وافرة من اللبنة، ثم تضعان فوق الصعتر بحيث يكون الجزء المغطّى باللبنة ملاصقاً للصعتر.ثم، تُكرّر مراحل تشكيل طبقات "التورتة".
7 -توزّع كميّة وافرة من اللبنة، لتغطّي جوانب وسطح "التورتة"، وتزيّن بورود البندورة، ثم تحفظ في داخل البراد لساعة، وتقدّم.

(مدة الطهي 20 دقيقة).
(عدد الأشخاص 6).

الموضوع الأصلي : "تورتة" اللبنة بالبندورة من مطبخ منال العالم

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب