موس الدجاج والخضار

دجاجة واحدة

200غ من الجبنة القشدية

صفار بيضة واحدة

بيضتان كاملتان

250غ من لحم البقر أو الحبش المعلب

ملعقتا طعام من جبنة الغرويار

برش ليمونة واحدة

ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية

صلصة البيشاميل

30غ من الدقيق

40غ من الزبدة

نصف كوب من الحليب

ربع ملعقة صغيرة من الملح

400غ من الخضار المقلية قليلاً في القليل من الزيت أو الزبدة (بازيلا، جزر، خضار متنوعة)

مايونيز للزينة

تسلق الدجاجة وينزع عنها الجلد والعظام.

يوضع لحم الدجاج في خلاطة الطعام الكهربائية ويضاف إليه اللحم المعلب والجبنة وصلصة البيشاميل والبيض والملح وبرش الليمون. يخلط الكل جيداً ويهرس.

تدهن صينية خبز طويلة بالقليل من الزبدة، ويرش فوقها الكعك. يسكب فيها الموس الذي جرى تحضيره، ويرش المزيد من الكعك أو فتات الخبز فوقه. تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتدخل لمدة نصف ساعة إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت. تنزع بعدها ورقة الألمنيوم عن الصينية التي نبقيها داخل الفرن لمدة 7 الى 10 دقائق إضافية.

تترك الموس حتى تبرد، ثم تقلب فوق طبق التقديم. تزين الموس بالمايونيز والخضار المتنوعة والخس.

الموضوع الأصلي : موس الدجاج والخضار

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب