طريقة تحضير سمبوسة هندية بالخضار

المقادير :

البطاطس: 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
البصل: 1 حبة (مفروم)
الثوم: 3 فصوص (مفروم)
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (الطازج)
البازلاء: نصف كوب (مسلوقة)
الجزر: نصف كوب (مبشور)
فلفل أخضر حار: 2 قرن (مقطع رفيع)
الكاري: ملعقتان صغيرتان
الكركم: نصف ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
سكر: ملعقتان صغيرتان
كزبرة خضراء: ملعقتان (مقطعة)
الزيت: غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.

2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير سمبوسة هندية بالخضار

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب