Gratin de pâtes au thon

Serves: 6

temps de préparation: 20 mins

temps de cuisson: 20 mins

le temps total:40 mins

Ingredients

-2 c. à s de beurre
-2 oignons hachés
-3 gousses d'ail hachées finement
-300g de champignons de paris
-sel, poivre et un peu de noix de muscade
-2 c à s de farine
-500 ml de lait
-375 ml de bouillon de poulet
-3 tomates moyennes épépinées, coupées en dés
-100 g de parmesan fraîchement râpé
-Un peu de basilic frais, haché
-500 g de farfale pour moi, vous pouvez prendre autre chose
-300 g de thon en boite
-200 g de fromage râpé

Instructions

-Dans une grosse cocotte en métal, faire fondre le beurre à feu moye.
-Ajouter les oignons , l'ail, les champignons, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli (si les champignons sont petits les laisser entier, si grand, les couper)
-Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, délayer la farine dans la moitié du lait, puis incorporer petit à petit le reste du lait en fouettant.
-Ajouter la farine délayée et le bouillon de poulet dans la cocotte et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et cuire, en brassant, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
-Retirer la cocotte du feu. Ajouter les tomates, le parmesan et le basilic et mélanger.
-salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade fraichement râpé
-Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente
-Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide pour les refroidir. Égoutter de nouveau et remettre dans la casserole.
-Ajouter le thon émietté et la sauce aux pâtes et mélanger.
-Étendre la préparation de pâtes dans un plat allant au four graissé. (Vous pouvez préparer le gratin de pâtes jusqu'à cette étape et le couvrir d'une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur).
-Parsemer le dessus du plat du fromage râpé
-Préchauffer le four à 180 °C et faire gratiné quelques minutes
-Parsemer de parmesan et de basilic et arroser avec un filet d’huile d’olive au moment de servir