خبز بالبطاطس

خبز بالبطاطس اي البطاطا الحلوة

المقادير:

400غ بطاطا

500غ فرينة

90غ زبدة

30غ سكر

مغرفة اكل خميرة فورية

مغرفة قهوة ملح

3بيضات

طريقة التحضير:

نخل الطحين ثم يضاف إليه السكر والبطاطس المسلوقة ويخلط جيداً في العجانة تضاف الخميرة والبيض المخفوق بالشوكة والملح مع العجن تضاف الزبدة تدريجياً مع العجن تقريباً من 7 إلى 10 دقائق تغطى العجينة وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها تنزل براحة اليد دون العجن وتقسم إلى أقسام وتشكل حسب الذوق توضع في صينية مدهونة ومرشوشة بالقليل من الطحين تغطى وتترك حتى ترتاح وتختمريسخن الفرن على 180 درجة مئوية ثم يدخل الخبز ليخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة أو حسب نوع الفرن وحجم الخبزيخرج من الفرن ويوضع فوق شبك حتى يبرد

النصائح:

ينصح بتقطيع الزبدة الطرية إلى قطع صغيرة لتسهيل تجانسها مع باقي المكونات

تسلق البطاطس بقشرها وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية

يمكن دهن الخبز بخليط من الحليب البودرة المذوب بالقليل من الماء والكريمة الطازجة ثم خبزه للحصول على لون ذهبي جميل .

الموضوع الأصلي : خبز بالبطاطس

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب