السلوق الخليجي

• نصف كوب حليب بارد أو أكثر حسب الحاجة
  
• كوبان من الدقيق العادي
  
• ملعقة صغيرة باكينغ باودر
  
• نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
  
• نصف ملعقة صغيرة يانسون
  
• نصف كوب زبدة مذوبة
  
• زيت للقلي، سكر ناعم
  

يخلط الدقيق المنخول مع الباكينغ باودر والهال (والقرفة واليانسون في حال استعمالهما). تضاف الزبدة المذوبة ويحرك الخليط بملعقة للحصول على مزيج كثير الكتل.
يضاف الحليب البارد ويتابع الخلط للحصول على عجينة طرية. تدعك العجينة لمدة دقيقة لتصبح ناعمة. وإذا بقيت كثيرة الكتل، يضاف إليها القليل من الحليب لأن بعض أنواع الدقيق تمتص السوائل أكثر من غيرها.
تقرص العجينة إلى كرات بحجم حبات الجوز تقريباً، ثم تبرم بين الأصابع لجعلها على أشكال هلالية.
 يحمى الزيت جيداً بحيث يتحول مكعب الخبز إلى اللون الذهبي فور إسقاطه فيه. تقلى قطع السلوق في الزيت الساخن لتشقرّ، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية.
عند قلي نصف كمية السلوق، توضع القطع المقلية في كيس مليء بالسكر الناعم وترج جيداً لتغليفها بالسكر من كل الجهات. وبعد قلي الدفعة الثانية من قطع السلوق، ترج هي أيضاً في كيس السكر. تقدم كل القطع فاترة أو باردة مع الشاي أو العصير أو القهوة.

الموضوع الأصلي : السلوق الخليجي

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

وصفة رائعة و شهية يعطيك العافية عليها
مشكووورة على المجهودات المبذولة

الموضوع الأصلي : السلوق الخليجي

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب