وصفة كيكة العسل المميزة

وصفة كيكة العسل المميزة... وصفة مميزة قدميها لصديقاتك لأحلى الجلسات 
المقادير:
لعجينة الكيكة :
4 بيضات
 ¾ كوب من السكر الناعم .
1 ملعقة صغيرة فانيلا .
1 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة من بشر برتقال
¼ كوب زبدة غير مملحة٬ مذوّبة .
 
لقطر العسل :
1 ملعقة كبيرة من العسل
½ كوب ماء .
 
لحشوة الكريما :
1 علبة حليب مكثف محلى
1 أصبع زبدة 100غم طرية
1 كوب من رقائق الذرة المطحونة٬ للتزيين .
 
طريقة التحضير :
1. يُخفق البيض مع السكر الناعم لمدّة 8 دقائق ثم تُضاف الفانيلا .
2.  يُنخل الطحين فوق مزيج البيض على ثلاثة مراحل مع إضافة برش الحامض، تُستخدم ملعقة معدنيّة لمزج المكوّنات جيّداً ببعضها ثم تُضاف إليها الزبدة المذوّبة .
3. يُسكب المزيج في قالبٍ مستديرٍ مدهون بالزبدة و يُرش بالدقيق ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّة لمدّة 40 دقيقة ;حتى ينضج.
4.  تُقلب الكيكة على رفٍّ معدنيٍّ وتُترك كي تبرد .
5. تُمزج الزبدة الطريّة في وعاءٍ مع الحليب المكثّف المحلّى، و تُمزج بواسطة خلاطٍّ كهربائيٍّ يدوي لمدّة 6 دقائق إلى يصبح المزيج متماسكاً و مرناً .
6.  يوضع مزيج الكريما لمدّة ساعة على الأقل في البرّاد ليصبح أكثر اشتداداً .
7.  يُمزج العسل مع الماء ويوضع جانباً .
8.   تُقطّع الكيكة إلى 3 طبقات، و يُمرغ مزيج العسل فوق كلّ طبقةٍ، تُمرغ نصف كميّة الكريما ما بين الطبقات و تُمرغ الكميّة المتبقية على وجه الكعكة و جوانبها .
9.  تُوزّع رقائق الذرة على الوجه والجوانب بواسطة اليد

الموضوع الأصلي : وصفة كيكة العسل المميزة

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب