طريق تحضير الفلفل الأخضر المحشو

المقادير :

فلفل أخضر حلو: 6 pcs (مزال الرأس ومفرغ من البذور)
الأرز المصريّ: كوب (مغسول ومنقوع)
لحم مفروم: 250 gr
مرق خضار: نصف كوب
الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس)
بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
هريس البندورة: 2 عبوة (معلبة)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
بهارات: نصف ملعقة صغيرة
بندورة: حبات (مقطعة مكعبات)

طريقة التحضير

1.       لتحضير الحشوة : نضع الأرز واللحم في وعاء عميق ونضيف البقدونس، البهارات والفلفل الأسود ومرقة الخضار وزيت الزيتون
2.       نحرك مزيج الحشوة حتى يتجانس وتختلط المكونات
3.       نحشو حبات الفلفل جيدا حتى أعلى الرأس مع ترك مسافة 3 سم تقريبا رأس الفلفل ونغلق الرأس بالبندورة المكعبات
4.       نصف حبات الفلفل المحشوة بقدر على لاصق
5.       نضيف الثوم المهروس إلى البندورة ونسكب الخليط في قدر الفلفل ونضعه على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف النار ونترك القدر مغطى على النار حتى ينضج (يحتاج 50 إلى 60 دقيقة)
6.       يقدم ساخنا إلى جانب صلصة البندورة المطبوخة مع الفلفل

الموضوع الأصلي : طريق تحضير الفلفل الأخضر المحشو

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب