طريقة اعداد حلوة الهريسة

المكونات
الهريسة:

كوب و ¾ الكوب من سميد الحنطة الكاملة والناعم
نصف كوب من السكر
كوب و ¼ الكوب من اللبن
بيضة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
حفنة من اللوز المقشور

القطر:

كوب من السكر
نصف كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
50 غ من الزبدة غير المملّحة

طريقة التحضير:
الهريسة: نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نُحضِر قالب كيك دائرياً ذا قاعدة متحركة (يكون قطره حوالى 20 سم)، وندهن القاعدة و الحواف (الجوانب) بالزبدة ومن ثم نرشها جيداً بالطحين.
نخلط السميد والسكر واللبن والبيض وبيكربونات الصودا في وعاء متوسط. نصب الخليط المتجانس بشكل متساوٍ في القالب المُحضّر ونعمد الى رسم خطوط متقاطعة بالطول والعرض فتأخذ شكل معيّن، ثم نزين القالب بغرس حبّات اللوز وسط كل قطعة. نترك القالب في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تكتسب الهريسة اللون البني الذهبي.
كيفية تحضير القطر: نخلط السكر والماء في قدر صغيرة فوق نار متوسطة. نضيف الفانيلا ونحرّك باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان، ونتركه على هذه الحال مدة 10 دقائق ومن ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الزبدة إلى الخليط. نتابع التحريك حتى تنصهر الزبدة تماماً. وأخيراً نسكب القطر فوق الهريسة بالتساوي.
عادةً، تُقدم الهريسة دافئة...

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلوة الهريسة

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب