طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

[rtl]
[/rtl]
[rtl]المقروط الحلوة الجزائرية التي لا تكاد تخلو من مناسباتنا و أعراسنا



[/rtl][rtl]


[/rtl][rtl]


[/rtl]






[rtl]المقادير و المكونات
العجينة [/rtl]
[rtl]2 كيلات سميد متوسط
كيلة فرينة
كيلة زبدة ذائبة + زيت
  سكر
قرصة ملح
ماء زهر


الحشو
غرس مرحي
قرفة
قليل من الزيت

[/rtl]
[rtl]طريقة تحضيرحلوة  المقروط

[/rtl]
[rtl]1-حضري العجينة  بخلط المكونات الجافة مع بعضها و اضافة الزبدة اليها و حكّها جيدا بأطراف اليد ثم اجميعها بماء الزهر و اتركيها ترتاح (على الأقل 6 ساعات)
2-حضري الحشو بمزج الغرس مع القرفة و الزيت[/rtl]
[rtl]3- اضيفي الماي الى العجينة و شكلي منها حبروش و ضعي و سطه كمية الغرس[/rtl]
[rtl]4-شكلي معينات من العجينة و انقشيها [/rtl]
[rtl]5-صفّي حبات المقروط بجانب بعضها البعض في صينية و ادخليها الفرن على نار متوسطة[/rtl]
6-عند خروجه من الفرن عسّليه جيدا و بالصحة و الهناء

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

-3 كيلات فرينة 
-زيت
-كيلة مالغرين دائبة
-علبة حلوة الترك مفتتة
- كيلو سكر ناعم مغربل
سوف نستخدم في التزيين قرفة مرحية




1-في وعاء كبير اخلطي الفرينة مع السكر وحلوة الترك
2-شكلي حفرة بالوسط وسكبي فيها المارغرين الدائبة والزيت 
حكي الخليط جيدا بين الايدي حتى تتحصلي على عجينة متناترة 
3-كوني كريات بحجم جوزة الهند واعطي لها شكل مخروط
ضعي الحلوى على الصينية مرشوشة بالفرينة ودري على 
قمة كل حبة فرصة قرفة 
4- اتركيها تطها في فرن هادئ حتى يميل قاعها الى اللون لدهبي 
بينما تبقى الحلوة محافضة على لونها

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

قريوش

-مقادير العجينة 
1-كلغ فرينة 
-250 غرام مارين للترويق 
ملعقة كبيرة خل 
-مسحوق 
-حبة بيض 
-كيس خميرة كيميائية
-ماءوماء زهر 
-زيت للقلي 
جلجلان
-عسل
1طريقة تحضير قريوش :في اناء ضعي الفرينة , شكلي حفرة في الوسط
تم ضعي البيضة الخل السكر الخميرة والمرغرين.
حكي جيدا بين كفي اليدين تم اجمعي بالماء وماء الزهر 
2-ابسطي العجينةتم مرريها في الالة للحصول على عجينة رقيقة جدا .
3-قطعي مستطيلات تم ضعي فتحات بواسة الجرار دون الوصول الى الطرف
4-مرري مقبض الملعقة بين الفتحات اديري العجينة لفتحها تم تبتي الجانب على ملعقة وانعيها برفق 
5-اقليها في زيت ساخن قطريها تم اغطسيها في العسل ودري الجلجلان المحمص

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

[rtl] البسبوسة حلوة لذيذة و مكوناتها بسيطة  كما أنها لا تأخذ منكي وقتا طويلا فتستطيعين تحضيرها للاستمتاع بها في استراحة القهوة مع الأحباب و العائلة


[/rtl][rtl]


[/rtl]
[rtl]المقادير و المكونات[/rtl]
[rtl]6 بيض[/rtl]
[rtl]كأس حليب[/rtl]
[rtl]كأس زيت[/rtl]
[rtl]ملعقة صغيرة فانيليا[/rtl]
[rtl]كيس خميرة كيميائية[/rtl]
[rtl]كأس سكر عادي[/rtl]
[rtl]2 كؤوس سميد متوسط[/rtl]
[rtl]كأس فرينة [/rtl]
[rtl]نصف كأس جوز الهند[/rtl]
[rtl]مبشور الليمون[/rtl]


[rtl]الشربات[/rtl]
[rtl]500 غ سكر عادي[/rtl]
[rtl]1 لتر ماء[/rtl]


[rtl]التزيين[/rtl]
[rtl]جوز الهند

طريقة تحضيير حلوة البسبوسة[/rtl]

[rtl]1-اخفقي جيدا البيض بالخلاط[/rtl]
[rtl]2-اضيفي للخليط الزيت مع مواصلة الخفق[/rtl]
[rtl]3-اضيفي الحليب و المبشور ثم الفانيليا[/rtl]
[rtl]4-قومي باضافة جوز الهند ثم الفرينة و الخميرة[/rtl]
[rtl]5-اضيفي السميد مع خلط كل المكونات[/rtl]
[rtl]6-ضعي المزيج المتحصل عليه في قالب و ادخليه فرن درجة حرارته 180° لمدة 25 دقيقة[/rtl]
7-اسقي البسبوسة بالشاربات بعد أن تبرد ثم زينيها بجوز الهند

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

حلوة الطابع

المكونات والمقادير 

-1 كلغ فرينة
-6بيض
-250 غرام زبدة دائبة او كاس زيت
-2خميرة كيميائية
-25 سكر مسحوق
-1ملعقة صغيرة فانيلا 
-1قشور الليمون 
-قليل من السكر مطحون 
-صفار البيض

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

[rtl]سنعلّمك سيدتي بالخطوات  كيفية عمل قلب اللوز الجزائري لتبهري به من حولك 



[/rtl][rtl]


[/rtl]







[rtl]المقادير و المكونات
[/rtl]
[rtl]500غ سميد
250غ سكر ناعم
100غ زبدة ذائبة
3 كؤوس صغيرة  لوز مرحي و محمر
كأس سكر
قرفة
ماء زهر

التزيين

مقدار من اللوز المقطع
شاربات

[/rtl]
[rtl]
طريقة تحضي حلوى قلب اللوز[/rtl]

[rtl]1-حضري الحلوى بخلط كل المكونات الجافة و اضافة الزبدة لها و ادخالها جيدا في الخليط
2-اضيفي  1/2 كأس ماء الزهر للخليط
3- في صينية فرن ، افرشي  نصف الخليط السابق و اضيفي في وسطه اللوز ثم افرغي عليه الباقي و عدّليه حتى يكون متساوياً  و زينيه بحبات  من اللوز ثم ندخلها الفرن[/rtl]
[rtl]4-عند النضوج اسقيها بالشاربات ثم قطعيها و قدميها[/rtl]

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

قلوب الشكولاطة

المقادير
250 غرام مرغرين
1 فنجان عسل
3 ملاعق كبيرة حلوة الترك
3 ملاعق كبيرة لوز مرحي
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كيس خميرة كيميائية
400 الى 450 غرام فرينة

التزيين
شكولاطة الطلاء
لوز محمر و مرحي
مربى

طريقة التحضير

1-داخل وعاء ضعي المارغرين واللوز المرحي وحلوة الترك والعسل اخلطي جيدا
2-اضيفي الفانيلا والخميرة والفرينة حتى تحصلي على عجينة طرية اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة
3- على طاولة مرشوشة بالفرينة ابطي العجينة تم قطعيها على شكل قلوب باستعمال القالب تم ادخلي البسكويت فرن درجة °160
4-عندما يبرد البسكويت اطلي النصف من السطح بشكولاطة الطلي الدائبة واتركيه يجف
5-اطلي البسكويت بالمربى والصقيه
6-باستعمال الفرشاة اطلي الجهة التانية من سطح البسكويت بالمربى تم دري اللوز المرحي من فوق

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد حلويات العيد 2015 ....

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب