Riz épicé

Ingredients

Instructions

Commencez par faire du simple riz bouilli: rincez-le dans une passoire, à l’eau courante froide, jusqu’à ce qu’elle coule transparente
Versez le riz dans de l’eau bouillant à gros bouillons, ajoutez 1 à c c de sel
Faites bouillir 7 à 8 mn , afin que le riz soit tendre(goutez-le)
Egouttez et rincez à l’eau bouillante
Chauffez l’huile dans une grande poêle.
Ajoutez le bâton de cannelle et le curcuma, puis le riz bouilli.
Mélangez bien et chauffer
Ajoutez le concentré de tomates et les raisins secs, vérifiez l’assaisonnement
Versez le riz dans un plat et servez parsemé d’amandes grillées

Notes
Conseil: en rinçant le riz
bouilli à l’eau bouillante, vous en retirez l’excès d’amidon .

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