طريقة عمل الكيش بالدجاج والفطر

مقادير الكيش بالدجاج والمشروم :
مقادير العجين :
كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
½ كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة زبدة
بيضة
مقادير الحشو :
علبة مشروم معلب او طازج
علبة حليب مركز غير محلى
2 بيضة
½ كيلو صدور دجاج مسحب مشوي او مسلوق ومقطع قطع صغيرة
للوجه :
¾ كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة عمل الكيش بالدجاج والمشروم :
1. في وعاء عميق غربلي الدقيق.
2. اخلطي الدقيق مع الزبدة واخلطيهم بيدك حتى تحصلين على خليط ناعم يشبه الكسكس.
3. اضيفي البيض، الملح والفلفل وقومي بالتقليب.
4. اضيفي الحليب واعجني حتى تحصلين على القوام المناسب.
5. اتركي العجين جانباً لترتاح لمدة 5 دقائق.
6. اثناء ذلك قومي بتحضير الحشو.
7. في وعاء عميق اخلطي الحليب المركز، البيض والبهارات.
8. اضيفي الدجاج والمشروم وقومي بالتقليب.
9. افردي العجين على سطح مستوى مرشوش بالدقيق.
10. افرديه بالنشابة ثم لفيه عليها.
11. افردي العجين في صينية التارت المدهونة زبدة.
12. اسكبي الحشو على العجين.
13. رشي الجبن على الوجه.
14. سخني الفرن على حرارة متوسطة.
15. ادخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج واحمرار الوجه.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل الكيش بالدجاج والفطر

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

الموضوع الأصلي : طريقة عمل الكيش بالدجاج والفطر

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب