طريقة عمل معجنات البرك بالخضار

مقادير طريقة عمل معجنات البرك بالخضار :
2 كوب طحين
½ كوب نشا
1½ كوب ماء
رشة ملح
1 كيس خضار مشكل مجمد
1 بصلة مفرومة ناعم
رشة بهارات
رشة فلفل أسود
رشة سماق
ملح
طريقة عمل معجنات البرك بالخضار :
1- اعجني العجينة جيداً ثم اصنعي كرات من العجينة حسب الحجم الذي نريده واتركيها ترتاح ساعة ونصف.
2- في قدر ضعي زيت وبصلة واتركيها تذبل، أضيفي الخضار واتركيها ليتغير لونها ثم ضعي البهارات، قلبي وارفعيها جانباً.
3- افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً (رشي طحين كي لا تلتصق العجينة).
4- ضعي الحشوة على جهة من العجينة ولفيها بحيث تصبح الدائرة نصف دائرة واطوي الأطراف. كرري نفس الطريقة لباقي الكيمة.
5- اقليها بزيت ساخن مع قلبها بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون أخرجيها وصفيها على مناديل ورقية معقمة ثم قدميها.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل معجنات البرك بالخضار

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

الموضوع الأصلي : طريقة عمل معجنات البرك بالخضار

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب