طريقة اعداد خبز الباجيت

المقادير :

دقيق: كوبان ونصف
سكر: ملعقتان صغيرتان
خميرة: 3 ملاعق صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
الزبدة: 30 غراماً (لينة)
حليب: نصف كوب (دافئ)
ماء دافئ: نصف كوب

طريقة التحضير

1. يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في العجان الكهربائي ثم تضاف الزبدة مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة.

2. يضاف الماء والحليب مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق أخرى.

3. تترك العجينة في وعاء كبير وتغطى وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ثم تعجن مرة أخرى على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تغطى مرة أخرى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.

4. يقسم الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ويفرد كل جزء ويلف ويرص في صينية ويترك مرة أخرى لمدة 25 دقيقة.

5. يدهن وجه الخبز بالماء ثم يضاف له الزعتر أو الشوفان.

6. يخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 25- 20 دقيقة.

الموضوع الأصلي : طريقة اعداد خبز الباجيت

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب