طريقة عمل بيتزا الباذنجان

مقادير طريقة عمل بيتزا الباذنجان :
العجينة :
500 غرام طحين
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيره خميرة مذوبة في ماء دافئة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء دافئة
الصلصة :
2 كيلوغرام طماطم مقطعة مكعبات
1 كيلوغرام باذنجان مقطع دوائر مقلي
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 زعتر غصن
1 ورقة غار
طريقة عمل بيتزا الباذنجان :
1- لعمل العجينة، في وعاء، اخلطي الطحين، الملح، الخميرة، الزيت والماء الدافئة جيداً للحصول على عجينة ناعمة وسهلة
الاستعمال. غطي العجينة بورق نايلون واتركيها لترتاح لمدة ساعة كاملة.
2- لعمل الصلصة، في قدر على نار هادئة، ضعي الزيت، الطماطم المقطعة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، ورقة الغار
واتركي الخليط لينضج ويتماسك لمدة 30 دقيقة.
3- ادهني صينية بالزيت، افردي العجينة فيها باليد وضعي فوقها الصلصة ثم وزعي شرائح الباذنجان وأدخلي الصينية إلى الفرن
الساخن لمدة 20 دقيقة.
4- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعي بيتزا البادنجان، ضعي في طبق وقدميها ساخنة.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل بيتزا الباذنجان

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

الموضوع الأصلي : طريقة عمل بيتزا الباذنجان

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب