البتيفور المالح

المقادير





1/4 1 كوب زبد لين


3/4 1 كوب دقيق


1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


1 ملعقة كبيرة ملح


1 ملعقة كبيرة سكر


3 بيض


فانيليا


2 ملعقة كبيرة زعتر


2 ملعقة كبيرة سُماق








الطريقة





- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- يُخلط الزبد مع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.


- يُضاف البيض (واحدة تلو الأخرى) والفانيليا إلى الخليط حتى تتداخل المكونات وتتجانس.


- يُقسم العجين إلى جزئيين، يُضاف زعتر إلى جزء والسُماق إلى الجزء الآخر.


- يُوضع العجين في كيس الحلواني، ثم يُشكل على هيئة دوائر صغيرة أو حسب الرغبة مع الضغط الخفيف عليها.


- تُُرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبد، مع مراعاة ترك مسافات بين الدوائر حتى لا تلتصق أثناء الخبز.


- يُرش سطح الدوائر بالشمر أو قطع الطماطم أو الزيتون الأسود المقطع.


- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.


- يُوضع جزء من كريم الجبن على سطح البيتي فور(السطح الملامس لقاع الصاج)، وتُلصق عليها حبة أخرى (مع الضغط الخفيف)،