Gratin de courgettes

Ingredients

800 g de courgettes
1 oignon
1 bouquet de persil plat
1 bouquet d'aneth (j’ai utilisé de l’estragon)
Le jus de ½ citron
400 g de viande de bœuf hachée
4 œufs
100 g de parmesan râpé
2 c. à soupe de lait
2 c. à soupe de chapelure
6 c. à soupe d'huile d'olive
Beurre pour le plat
Sel et poivre du moulin

Instructions

Nettoyer et tailler les courgettes en dés( je les ai coupé en rondelles).
Hacher l'oignon.
Dans une poêle ou une sauteuse pourvue d'un couvercle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et la viande hachés.
Verser le jus de citron et ½ tasse d'eau, saler, poivrer et faire cuire sans couvrir 10 minutes environ.
Ajouter les courgettes et laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert.
Hacher finement le persil et l'aneth ou estragon, les ajouter à la préparation et remuer.
Battre les œufs avec le lait, saler, poivrer, incorporer la moitié du fromage et mélanger le tout avec les courgettes et la viande.
Beurrer un plat allant au four et le saupoudrer de 1 cuillère à soupe de chapelure. Répandre le mélange viande et courgettes et ajouter la chapelure et le fromage restants.-Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire environ 30 miné à 180 C.

الموضوع الأصلي : Gratin de courgettes

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب