رولاد الشوكولا البيضاء وااااااااااااوووووووووووووو
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
رولاد الشوكولا البيضاء وااااااااااااوووووووووووووو
- بيض (مفصول بياضه عن صفاره في حرارة الغرفة) عدد 6
- سكر كوب وربع الكوب
- دقيق ذاتي الارتفاخ 120 غ
- مسحوق الكاكاو
- 4 ملاعق طعام
- لفافات شوكولا بيضاء وسوداء
كريما زبدة بالشوكولا
- 3 ملاعق طعام من الحليب
- 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة
- 120 غ من السكر الناعم المنخول
- 175 غ من الزبدة الطرية
تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت وتبطنان بورق البارشمان.
يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.
يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.
في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.
يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الجاتوه.
ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الجاتوه على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوه، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.
يوضع قالبا الجاتوه على مصبّع حديدي ويتركان ليبردا تماماً.
تحضر كريما الزبدة بالشوكولا.
يفتح أول قالب جاتوه ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.
يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.
توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.
تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.
كريما الزبدة بالشوكولا البيضاء
تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة. ترفع القدر عن النار. يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.
توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.
في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية. يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً. يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً.
الموضوع الأصلي : رولاد الشوكولا البيضاء وااااااااااااوووووووووووووو
المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب
zaara- المـديـر العـــام
- احترام القوانين :
عدد المساهمات : 6998
رد: رولاد الشوكولا البيضاء وااااااااااااوووووووووووووو
وصفة رائعة و شهية يعطيك العافية عليها
الموضوع الأصلي : رولاد الشوكولا البيضاء وااااااااااااوووووووووووووو
المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب
اميرة الاحساس- عضو نشيط
- احترام القوانين :
عدد المساهمات : 850
تاريخ الميلاد : 27/07/1997
العمر : 27
الموقع : في كل مكان
مواضيع مماثلة
» تشيزكايك الشوكولا البيضاء وصلصة التوت الأسود
» اقرأ المزيد عن تفسير حلم القطة البيضاء في المنزل والقطة البيضاء في المنام فهد العصيمي
» بسكويت دموع الشوكولا
» كيك الشوكولا و الموكا
» فوندان الشوكولا
» اقرأ المزيد عن تفسير حلم القطة البيضاء في المنزل والقطة البيضاء في المنام فهد العصيمي
» بسكويت دموع الشوكولا
» كيك الشوكولا و الموكا
» فوندان الشوكولا
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى