ملتقى الجزائريين والعرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الجاتوه الأبيض مع الفراولة واووووووووووو

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

 الجاتوه الأبيض مع الفراولة واووووووووووو Empty الجاتوه الأبيض مع الفراولة واووووووووووو

مُساهمة من طرف ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة الإثنين 24 مارس - 12:45:32

 الجاتوه الأبيض مع الفراولة واووووووووووو 140321104119797

طبق من : اوروبا



  • مكونات الجاتوه
  • زيت نباتي أو رذاذ الزيت
  • كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
  • 5 بيضات
  • صفار بيضتين
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر
  • رشة ملح
  • ملعقة طعام من برش الليمون الناعم
  • 6 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة


مكونات الغاناش

  • ثلثا الكوب من الكريما الطازجة
  • 350غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ناعماً
  • ملعقتا طعام من عصير الليمون الطازج
  • فراولة للزينة


مكونات الحشوة

  • كيلوغرام من الفراولة المفرومة
  • كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة مع ملعقتيّ طعام من السكر



تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة.
تقطع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة.
يرش رذاذ الزيت في صينية مستطيلة حجمها 24-36 سم. يبطن قعر الصينية بورق البارشمان ويرش عليه الدقيق. ترجّ الصينية للتخلص من فائض الدقيق.
يخلط البيض مع صفار البيض والسكر في الخلاط الكهربائي. يسكب المزيج في وعاء مقاوم للحرارة ويوضع فوق قدر من الماء المغلي (بان ماري) مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريباً إلى أن يصبح المزيج فاتراً ويذوب السكر. يتابع بعدها الخفق لمدة 6 دقائق إضافية حتى يصبح البيض شاحب اللون.
تضاف رشة الملح والدقيق فوق مزيج البيض، ثم يرش برش الليمون. ينقل هذا المزيج إلى الصينية المحضرة ويخبز لمدة 01 الى 21 دقيقة تقريباً في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت إلى أن ينضج الجاتوه.
يخرج بعدها الجاتوه من الفرن ويقلب على مصبع حديدي وينزع عنه ورق البارشمان ويترك جانباً ليبرد.
يقطع الجاتوه أفقياً إلى 3 شرائح. تحشى طبقتان من الجاتوه بالكريما المخفوقة الممزوجة مع قطع الفراولة. كما تدهن الطبقة الثالثة العلوية بهذه الكريما الممزوجة مع الفراولة.
ترتب حواف الجاتوه بحيث تكون مستوية.


تحضير الغاناش
توضع الكريما على النار حتى الغليان. تسكب هذه الكريما فوق الشوكولا وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تحرك ليصبح المزيج ناعماً. يضاف عصير الليمون وتترك الصلصة جانباً حتى يصبح قوامها قابلاً للسكب وبارداً قليلاً.
تسكب هذه الصلصة فوق سطح الجاتوه وحوافه.
يوضع الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم. يزين الجاتوه بصلصة الفراولة وحبات الفراولة.


ملاحظة
للحصول على صلصة الفراولة، يسخن مربى الفراولة قليلاً ثم يصفى في مصفاة. تسكب هذه الصلصة فوق الجاتوه بواسطة ملعقة. يستحسن استعمال المربى الخالي من قطع الفاكهة.



ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
المشرفات
المشرفات

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 1264
تاريخ الميلاد : 14/06/1988
العمر : 36

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 الجاتوه الأبيض مع الفراولة واووووووووووو Empty رد: الجاتوه الأبيض مع الفراولة واووووووووووو

مُساهمة من طرف halimou الإثنين 24 مارس - 12:54:47

جميل



شهيتينا هههه


اكيد  يكون احلى ... لون الابيض  مع قطع الفراولة الحمراء



halimou
halimou
عضو قيد النشاط
عضو   قيد النشاط

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 64
تاريخ الميلاد : 10/05/1986
العمر : 38
الموقع : حاسي مسعود

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى