عصيدة المهلمة التركية

المكونات
1 كوب نشاء (دقيق الذرة)
3 ملعقة كبيرة زبدة صفراء غير مملحة
1 ملعقة صغيرة ملح
150 غ جبن ماعز أصفر
2 كوب ماء
الطريقة
1- تُسيح الزبدة في المقلاة ويُضاف إليها دقيق الذرة ليقلى قليلاً مع التقليب المستمر، من دون أن يتغير لونه.
2- يُضاف الماء ببطء حتى تتكون عجينة لينة.
3- يُضاف الجبن ويطهى لمدة 5 دقائق.
4- يُضاف الملح بالقدر المطلوب، وإن كان الجبن مالحاً، فلا حاجة لإضافة ملح إضافي.
5- من ثم يكون الصحن جاهزاً للتقديم، يؤكل مع الخبز.

الموضوع الأصلي : عصيدة المهلمة التركية

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب