وصفة الباذنجان والفلفل المحشي مع الشرح بالصور

(الكمية حسب أفراد العالة)
باذنجان
فلفلة
الحشوة
 بصلة مشلضة 
فلفلة مقطعة طريفات صغار
 الكفتة
 شوية ثومة
 الملح+إبزار+شوية ملون إصطناعي (تصفيرة)
صلصة الطماطم 


طريقة تحضير الباذنجان والفلفلة معمرين بالكفتة
نغسل جيدا الدنجال ونقطعه إلى نصفين

نفس الشيئ بالنسبة للفلفة

يقلى الدنجال والفلفة في زيت ساخنة 
ثم يوضع فوق ورق المطبخ حتى يجف من الزيت



ثم نزيل لب الدنجال و يصفف مع الفلفلة في طبق التقديم

ثم ننتقل لتحضير الحشوة
نضع البصل والفلفلة مع القليل من الزيت فوق النار حتي يدبلا
ثم نضيف الكفتة والتوابل مع صلصة الطماطم ولب الدنجال والثوم ونترك الكل يتقلى جيدا

و هاهي الحشوة جاهزة



نبشر الجبن

ثم نحشي الدنجال والفلفلة بالحشوة ونشر عليهم الجبن
وندخل الطبق للفرن إلى ان يذوب الجبن

ثم نقدم الدنجال والفلفلة معمرين بالكفتة
وبالصحة والراحة

الموضوع الأصلي : وصفة الباذنجان والفلفل المحشي مع الشرح بالصور

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب