كيفية تحضير الكريما بنكهة الشاي

المقادير :

السكر الأسمر: قليل (للتقديم)
الباشن فروت الإستوائية: بذور (للتقديم)
البرتقال: 2 حبة (مقشّرتان ومحزّزتان، للتقديم)
السكر الناعم: 60 غراماً
الكريما المزدوجة: 300 ميلليلترا
حليب: 300 ميلليلترا (سائل، وكامل الدسم)
جيلاتين: 5 أوراق (رفيعة)
الشاي بنكهة الياسمين: 4 مغلفات

طريقة التحضير

1. يسكب حوالي 100 ملليلتر من الماء المغلي على مغلّفات الشاي، وتدع لمدة 10 دقائق.
2. تذوّب أوراق الجيلاتين في الماء البارد، لمدة 10 دقائق.
3. يضاف إلى وعاء يوضع على النار، الحليب والكريما المزدوجة والسكر الناعم، وذلك حتى يسخن هذا المزيج قليلاً.
4. يعصر الجيلاتين من الماء، ويذوّب في مزيج الحليب الساخن ويسكب الشاي. يصفّى هذا المزيج، وينقل إلى أوعية صغيرة، ثم يدع جانباً ليبرد. يحفظ في البرّاد لمدة ليلة كاملة.
5. يمزج كلّ من البرتقال و«الباشن فروت».
6. للتقديم: يوضع كل وعاء صغير في الماء الدافئ لمدّة ثوان، وبواسطة إصبعك انزعي المزيج عن الجوانب، ثم اقلبيه على طبق التقديم. انثري السكر الأسمر، وزيّني بالبرتقال و«الباشن فروت».

الموضوع الأصلي : كيفية تحضير الكريما بنكهة الشاي

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب