كيفية تحضير حلوة ورد الشام

المقادير :

طحين: 500 غراماً
ملح: 15 غم
الماء: 250 غراماً
القشدة: 500 غراماً
سمن: 400 غراماً
قطر: 600 غراماً
النشاء: 300 غراماً
فستق حلبي: 100 غراماً

طريقة التحضير

1. يضاف كل من الطحين والملح والماء إلى الخفاقة، مع استمرار الخفق لمدّة خمس دقائق، حتى تتشكّل عجينةً متماسكةً. ثم، تقطّع إلى 14 قطعة، ويوضع فوقها النشاء.
2. ثم، ترق العجينة بواسطة الشوبك، حتى تصبح رقيقة أي تبلغ سماكتها 20 سنتيمتراً، ثم تقطع بواسطة مقطع صغير دائري الشكل. وتوزّع هذه القطع في الصينية، ويوضع على كل قطعة منها السمن الساخن.
3. يتمّ إدخال هذه الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة، وذلك حتى تتخذ قطع العجين اللون الذهبي. ثم، يضاف القطر. وبعد أن تبرد، تقسم كل قطعة إلى قسمين، وتفرد القشدة على كل قسم. ثم، تزيّن بالفستق الحلبي الناعم.

الموضوع الأصلي : كيفية تحضير حلوة ورد الشام

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب