طريقة تحضير شوربة الشوفان و الخضار

المقادير :

خضار مشكلة: كوب (جزر - بازيلاء - فاصوليا - ذرة)
جبنة شيدر: كوب
البصل: 1 حبة (متوسطة)
حليب: كوب
الشوفان: 3 ملاعق كبيرة
الماء: 3 اكواب
ملح: ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
عصير الليمون: كوب (صغير، للتقديم)

طريقة التحضير

1. تقطع البصلة إلى 4 أقسام وتوضع في قدر مع الماء و الشوفان على نار عالية و عند بدء الغليان، تقل النار و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفاً بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى تنضج مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي).
2. إرفعي الشوربة (الناضجة) عن النار و غطيها حتى تدفأ ثم إخلطيها بالخلاط الكهربائي و زيدي عليها الماء (3 كوب أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).
3. ضعي الخضار و الحليب ثم أرجعيها على النار العالية مع التحريك لمنع تكتل الشوفان و عند بدء الغليان ضعي الزيت و قللي النار حتى ينضج الخليط و أضيفي الملح و الفلفل.
4. اسكبي الشوربة في زبدية التقديم قدميها ساخنة.

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير شوربة الشوفان و الخضار

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب