طريقة تحضير الكبة باللحم

المكونات

   1 كغ لحم مفروم مطهو
   1 حبة بصلة مفرومة متوسطة الحجم
   50 غ صنوبر
   3 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
   1 كغ عجين الكبة (البرغل)

الطريقة

تُقلى نصف كمية اللحم المفروم مع البصل المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم يُتبل بالملح والفلفل. ومن بعد أن يستوي، يُضاف إليه الصنوبر.

يُخلط النصف الثاني مع عجينة البرغل المنقوع في الماء لمدة ساعة من قبل، وتتبل بالملح والفلفل الأسود أيضاً.

لتحضير الكبة، تُقططع كرة من العجينة بقطر 3 سنتيمتراً وتكون فيها حفرة، ثم تُحشى بخلطة اللحم والصنوبروالبصل، وتُغلق الفتة وتكون الكبة على شكل بيضة مدببة من الطرفين.4

تُقلى الكبة في الزيت الساخن، ويراعى بأن تُغطى الكبة بالزيت أثناء القلي.


يمكن حفظها وتجميدها في المجمدة لوقت آخر قبل القلي.


تُقدم ساخنة وتؤكل مع الخبز أو بدونه.

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير الكبة باللحم

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب