ملتقى الجزائريين والعرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سلطة الباذنجان

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

 سلطة الباذنجان Empty سلطة الباذنجان

مُساهمة من طرف zaara الخميس 6 فبراير - 21:53:31

 سلطة الباذنجان 140206092523855


  • باذنجان رأس كبير مقطع إلى مكعبات مع قشره
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • ثوم فصان مفرومان ناعماً
  • رأس فليفلة أخضر مفروم ناعماً
  • رأس فليلفة أخضر حريف مفروم ناعماً
  • بندورة ٢ إلى ٣ رؤوس مقشرة ومفرومة
  • زيت لقلي مكعبات الباذنجان
  • بهار أسود ربع ملعقة صغيرة
  • ملح
  • حبق يابس نصف ملعقة صغيرة



 يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة. تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى قطع الباذنجان المقلية على محارم المطبخ الورقية.
يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف البندورة والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة. يرش الملح والبهار الأسود والحبق ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع قسم من الصلصة. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.
تزين السلطة بشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة.



zaara
zaara
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 6998

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 سلطة الباذنجان Empty رد: سلطة الباذنجان

مُساهمة من طرف نادية نادية الجمعة 16 مايو - 22:13:52

فكرة رائعة و لكن ممكن شوي الباذنجان لتجنب الزيت



نادية نادية
نادية نادية
عضو قيد النشاط
عضو   قيد النشاط

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 34
تاريخ الميلاد : 01/09/1986
العمر : 38

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 سلطة الباذنجان Empty رد: سلطة الباذنجان

مُساهمة من طرف استذكار السبت 1 نوفمبر - 11:46:33

انا اجربه مشوي مع الثوم وزيت الزيتون ومانقولكش طعم خفيف ورائع
[img] سلطة الباذنجان Fcmkgg[/img]



استذكار
استذكار
عضو نشيط
عضو  نشيط

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 557
تاريخ الميلاد : 18/11/1982
العمر : 41

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 سلطة الباذنجان Empty رد: سلطة الباذنجان

مُساهمة من طرف comod desay السبت 15 نوفمبر - 10:13:17

أنا نمووووووووووووت على الباضنجان
شكرا أختي المديرة على الوصفة
يمييييييييييييييي



comod desay
comod desay
عضو نشيط
عضو  نشيط

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 494
تاريخ الميلاد : 08/07/1992
العمر : 32

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى