معمول

من طرف **RAMA** الأحد 15 ديسمبر - 21:33:58

المقادير:
750غ سميد رطب
250غ فرينة
250غ سمن
250غ زبدة
1ملعقة صغيرة خميرة فورية (خميرة الخبز)
2مغارف كبار سكر قلاصي
الحشو:
تمر منقي ومرحي
قرفة
قرنفل
ماء زهر
ماء ورد
التزيين
سكر قلاصي
ملاحظة:
سمن من احسن يكون المدينة والزبدة la belle
طريقة التحضير:
نخلط الفرينة مع السميد والسكر والخميرة ثم نذوب الزبدة والسمن مع بعض ونضيفهم للفرينة والسميد ونخلط جيدا ثم نرش بماء الزهر وماء الورد مخلوطين مع بعض كيما لمقروط ثم نضع الخليط جانبا يرتاح حوالي 10 دقائق
ثم نخلط التمر مع القرنفل والقرفة ونرشه بقليل من ماء الزهر وماء الورد ومن احسن تكون عجينة التمر لينة اي متقاربة للعجينة الاولى ثم نشكل كويرات بالعجينة بحجم 30 غ تقريبا ونضع في وسطها قليل من التمر ونغلقها جيدا ثم نطبعا بطابع المعمول وهاكذا ثم نضعه في الفرن وكي يخرج من الفرن نرشه بسكر قلاصي.

الموضوع الأصلي : معمول

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

يعطيك العافية حبيبتي

الموضوع الأصلي : معمول

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

معمول

معمول

رد: معمول