طريقة تحضير تارت التفاح

تارت التفاح:
المقادير125غ الفرينة
قرصة ملح
60ع زبدة
15غ سكر
صفار البيض
25غ ماء =2.5سل
5حبات التفاح متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة الليمون
ملعقة كبيرة سكر
طريقة النحضير:
نضع الفرينة ثم الزبدة وسكر وباستعمال
اصابع اليد نخلط الفرينة بالزبدة حتى تتشربها......
نصنع قبة بالخليط و نحفر في الوسط ثم نضع صفار البيضة و الماء و نخلط بسرعة حتى تتشكل العجينة... ثم باستعمال كف اليد ندلك العجينة قليلا لكي تتشرب الزبدة و الصفار, ثم نتركها ترتاح في الثلاجة
الحشو"
ناخذ حبتي تفاح نقشرها.... ننزع اللب...و نقطعها قطع صغيرة في اناء على النار الهادئة نضع قطع التفاح ملعقة السكر و ملعقة الليمون نخلط قليلا و نغطيها اذا كان التفاح
قاسيا نوعا ما يمكنك اضافةملعقة كبيرة من الماء لما تنضج نهرسها و نتركها تبرد في الثلاجة
التزيين"
نقشر باقي حبات التفاح ندهنها بالقليل من عصير الليمون لكي لا تفقد لونها ننزع اللب ثم نقطعها قطع طوليا متساوية سمكها حوالي 2 مم
الاعداد"
-ناخذ العجينة نفتحها بالحلال ثم نضعها في اناء مدهون بالقليل من الزبدة و باستعمال شوكة نثقبها في اماكن متفرقة
-ثم نضع الحشو و نزينها بقطع التفاح يشكل حسب الرغبة ترش عليها القليل من السكر و القرفة ثم ندخلها الفرن 200 درجة لمدة 35 دقيقة
و شهية طيبة

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير تارت التفاح

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب