طريقة تحضير شوربة كرات الكفتة بالشعيرية

المقادير :

كفتة: 250 gr ((متبلة ب 1/2 ملعقة صغيرة من كل من: ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة) مشكلة كرات ومقلية)
زيت الذرة: ملعقتان كبيرتان
الثوم: سن (مهروس)
شعيرية: كوب
عصير طماطم: 38 غم
مرق: كوب
رب الطماطم: ملعقة كبيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان
بقدونس: ملعقة صغيرة (مفروم للزينة)

طريقة التحضير

1.       اصنعي كرات صغيرة من الكفتة.
2.       سخني زيت في قدر على النار، أضيفي كرات الكفتة وقلبيها لتتحمرثم ضعيها في طبق
3.       اضيفي الثوم إلى نفس القدر وقلبي ليذبل، أضيفي معجون الطماطم ثم أضيفي الشعرية وحركي.
4.       أضيفي عصير الطماطم، المرق، الملح، الفلفل واتركيه حتى يبدأ بالغليان
5.       أضيفي كرات الكفتة المحمرة إلى المرق والبندورة و غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج
6.       اضيفي عصير الليمون.
7.       اسكبي الشوربة في زبادي عميقة، وانثري فوقها البقدونس.

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير شوربة كرات الكفتة بالشعيرية

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب