طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا

مقادير كفتة لحم مع صلصة الكوسا:
500 غ لحم مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
حبة بصل صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح و فلفل حسب الرغبة
مقادير صلصة الكوسا:
3 حبة كوسا
6 فص ثوم مهروس
ثلث كوب زيت زيتون
350 غ بندورة مفرومة
فليفلة حريفة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة خل بلسمي
ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا:

   امزجي اللحم مع الكزبرة و البقدونس و البصل و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل. اعجنيها جيدا حتى يتم امتزاجهم.
   شكلي المزيج على هيئة أصابع الكفتة، ادخليها المبرد حتى تتماسك.
   لعمل الصلصة: قطعي الكوسا إلى مكعبات صغيرة، اقليها في الزيت مع الثوم حتى يصبح لونهم بني.
   أضيفي الفليفلة الحريفة و البقدونس و الكزبرة و البندورة المفرومة و الخل البلسمي.
   اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق بدون أن تغطيها.
   حمي المشواة و اشوي الكفتة عليها لمدة 10 دقائق على كل الجهات حتى تنضج.
   ضعي الصلصة في طلق التقديم و فوقها أصابع الكفتة.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

الموضوع الأصلي : طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب